Auxiliar no planejamento de cardápios sob supervisão do nutricionista, respeitando necessidades nutricionais específicas, orçamento e preferências alimentares.
Supervisionar a equipe de cozinha quanto ao preparo, montagem e distribuição das refeições.
Controlar o recebimento, armazenamento e validade de gêneros alimentícios e materiais, observando condições higiênico-sanitárias e prazo de validade.
Realizar controle de qualidade dos alimentos: temperatura, textura, aparência e sabor.
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