Descrição da Vaga

Supervisionar e gerenciar todas as operações relacionadas à alimentação e bebidas do Hotel e restaurante, garantir a qualidade dos serviços, otimizar custos e proporcionar uma excelente experiência gastronômica aos clientes.

Principais Responsabilidades:
-Gestão Operacional: Supervisionar a operação diária do setor de A&B, garantindo eficiência e qualidade.
-Controle de Estoque e Custos: Gerenciar compras, estoques e custos, evitando desperdícios e garantindo a lucratividade.
-Gestão de Equipe: Coordenar e treinar a equipe de cozinha, garçons, bartenders e demais profissionais do setor.
-Qualidade e Segurança Alimentar: Garantir o cumprimento das normas sanitárias e de segurança alimentar.
-Cardápio e Bebidas: Trabalhar junto aos chefs e sommeliers para elaborar cardápios e cartas de bebidas atrativas e rentáveis.
-Atendimento ao Cliente: Monitorar a satisfação dos clientes, lidando com reclamações e sugestões.
-Eventos e Banquetes: Planejar e coordenar eventos gastronômicos, desde a logística até a execução.
-Relatórios e Indicadores: Acompanhar métricas como faturamento, ticket médio e custo por refeição para otimizar processos.

Habilidades Desejáveis:
-Liderança e capacidade de motivar equipes
-Conhecimento em gastronomia e bebidas
-Habilidade em gestão financeira e controle de custos
-Excelente atendimento ao cliente
-Organização e capacidade de resolver problemas rapidamente