Descrição da Vaga

4Beer Unidade Teixeira Mendes selecionada Líder da Cozinha.

Profissional para supervisionar, organizar e gerenciar a equipe da cozinha do bar, garantindo a qualidade dos pratos, o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, além de criar e inovar o cardápio com foco em petiscos, refeições rápidas e harmonização com bebidas servidas no bar.

Responsabilidades Principais:

Planejar, preparar e executar o cardápio de comidas do bar, incluindo petiscos, porções e refeições rápidas.

Coordenar e supervisionar a equipe da cozinha, distribuindo tarefas e orientando no preparo dos alimentos.

Garantir que todos os pratos sejam preparados com a máxima qualidade e apresentados de forma atrativa.

Monitorar o cumprimento das normas de segurança alimentar e higienização, garantindo que a cozinha atenda às exigências sanitárias.

Controlar o estoque de insumos e ingredientes, realizar pedidos e verificar a qualidade dos produtos recebidos.

Desenvolver novos pratos e aperitivos que harmonizem com as bebidas oferecidas no bar, mantendo-se atualizado com as tendências gastronômicas.

Controlar os custos da cozinha, otimizando o uso de ingredientes e minimizando desperdícios.

Assegurar que os pratos sejam entregues dentro do tempo estabelecido, especialmente em momentos de alta demanda.

Realizar a gestão de escalas, contratação e treinamento da equipe de cozinha, promovendo um ambiente colaborativo e eficiente.

Requisitos:

Experiência comprovada na função, preferencialmente em bares ou estabelecimentos similares.
Horário - 15:30 às 23:50
Terça à domingo
CLT - fixo + variável por indicadores de performance