Descrição da Vaga

Conhecimentos técnicos:
Cortes de carne – Diferenciação dos cortes bovinos, suínos, ovinos e aves.
Qualidade da carne – Como identificar carnes frescas, marmorização e textura.
Aproveitamento – Melhor uso das peças para reduzir desperdícios.
Curagem e maturação – Técnicas para melhorar sabor e maciez.
Principais atividades que irá desempenhar:
- Desossa e limpeza das peças de carne.
- Corte de carnes conforme pedido do cliente (bifes, filés, pedaços específicos).
- Moagem da carne para produzir carne moída.
- Separação de ossos, gordura e carne de acordo com a finalidade.
- Atendimento ao cliente.
-Controle de qualidade e armazenamento.

Local de Trabalho:
- BONSUCESSO, RIO DE JANEIRO( 2 VAGAS);
- CASCADURA, RIO DE JANEIRO( 1 VAGA).
- FREGUESIA, JACAREPAGUA, RIO DE JANEIRO( 1 VAGA).
- RECREIO DOS BANDEIRANTES, RIO DE JANEIRO( 2 VAGAS).