Descrição da Vaga

Responsabilidades:
-Gerenciar restaurante, sendo responsável direto por todas as suas pessoas, seus recursos e a garantia de seu resultado.
-Ter capacidade de atuar em todas as frentes necessárias do restaurante se necessário, incluindo salão de atendimento, caixa, boqueta (liberação de pratos na cozinha) e rotinas administrativas.
-Cuidar estoques e verificar as compras realizadas de perto, fazendo críticas de quantidades e mobilizando aquisição de produtos em caso de faltas e promoção dos mesmos em caso de excessos.
-Cuidar das pessoas da loja, buscar retenção de talentos e reposição de pessoas quando necessário.
-Ter alto nível de envolvimento e disponibilidade com o restaurante.
-Ser atendo e diligente na garantia dos números do restaurante: vendas, CMV, custo de mão-de-obra
Requisitos:
-Experiência gerenciando diretamente operações de restaurantes de comida A La Carte.
-Desejável curso superior.